Gastronomie

gastronomie.it



Gastronomia

La gastronomia è l'insieme delle tecniche e delle arti culinarie.
Negli ultimi hanni è tornato ad esserci interesse sia per la gastronomia che per l'enologia, di cui molte associazioni si occupano della riscoperta e la tutela delle tradizioni regionali italiane (ad esempio Slow Food, e l'Accademia Italiana della cucina).

Solitamente si intendono gastronomie quei reparti all'interno di supermercati, mercati ecc.., adibite alla preparazione ed alla vendita di piatti tipici regionali.



Terminologia

La parola gastronomia deriva dal greco:
gastèr = ventre
nomìa = legge
Infatti con questo termine si intende lo studio della relazione tra il cibo e la cultura, quindi è la scienza che interessa la biologia, la storia, la filosofia, la psicologia, la sociologia, l'angronomia e l'antropologia.